专业介绍

餐饮管理

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握餐饮管理专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。

就业方向

本专业毕业生可在大中型餐饮企业、星级饭店从事餐饮服务、餐饮一线生产、经营管理、酒店服务与管理等工作。

专业课程

烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。

学制

餐饮管理专业(高起专)学制一般为2-3年，具体参考各省标准