专业介绍

饭店管理

专业介绍：

酒店管理专业是东北地区最早经教育部审批招生的本科酒店管理专业。酒店管理专业主要培养能够在高星级酒店、餐饮企业、旅游度假区、酒店或餐饮互联网平台公司、休闲健康养生企业、旅游行政管理机构及其它相关企事业单位从事客户服务、经营管理、项目策划、产品设计、市场营销、人员培训及研发等实际工作的应用型人才。主要课程有饭店管理概论、餐饮经营管理、酒店人力资源管理、营养配餐设计、酒店英语、礼仪形象学、酒店财务管理等。

专业课程模块：

饭店管理概论、旅游饭店会计基础、旅游酒店服务心理学、中国饮食文化、营养与食品卫生、餐厅管理与菜单设计、前厅运作与管理、客房管理、酒水知识与酒吧管理、宴会设计、旅游饭店营销学、饭店信息系统管理、饭店情景英语、康乐服务与管理等；

旅游课程：

旅游学概论、导游资格证培训课程等。

专业技能：

餐厅服务技能、客房服务技能、营养配餐服务技能、酒店中基层管理能力和业务运作与服务创新能力。

培养目标：

本专业培养适应现代酒店业需要，能够系统掌握酒店管理运作，具有较强宾馆酒店管理实践能力和服务技能，具备较高的综合素质，富有创新精神、创业意识和能力的从事酒店、餐饮中基层管理及员工培训等工作的德智体美全面发展的高素质技能型人才。

就业方向和前景

 酒店管理专业学生毕业后可在以下岗位从事工作: 各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员，各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。