专业介绍

烹饪工艺与营养-江苏成人高考高起专报名-无锡南洋职业技术学院

一、无锡南洋职业技术学院成人高考高起专烹饪工艺与营养培养目标

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

二、无锡南洋职业技术学院成人高考高起专烹饪工艺与营养就业前景

高星级酒店餐饮部门及社会知名餐饮企业等，学生毕业后在上述单位主要从事中式烹调与餐饮管理等工作。

三、无锡南洋职业技术学院成人高考高起专烹饪工艺与营养主干课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

四、无锡南洋职业技术学院成人高考高起专烹饪工艺与营养学制

2.5年

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