高校这门课火了！有人到毕业也没抢上……

奶香四溢，这是一门可以吃的课

学生在这门课上，可以品尝各种奶酪，还能了解奶酪背后的故事。这是中国农业大学的一门特色通识课——世界奶酪文化与品鉴。

记者了解到，这门公选课面向所有专业大一到大四的学生都可以选。有同学表示“这个课非常火爆，我现在大三了才抢到这门课”，还有人说“我到毕业也没抢上”。

授课老师是营养与健康系的郭慧媛教授。

1、“只有吃到奶酪才会真正了解它”

这门课程时长共八周，每节课选取一个国家为核心，介绍经典奶酪和其中的文化内涵，结合世界地图将奶酪的诞生环境、取名故事、发展历史等背景娓娓道来，采用小视频的方式直观展现奶酪的制作工艺，现身说法传授品鉴技巧，充分调动同学们的五官，去品味聚集多国生活智慧的奶酪文化。

郭慧媛教授说“你只有吃到奶酪才会真正了解它、喜欢上它，这也是我在课上设立吃奶酪这一环节的原因”。

“当时想着可以吃奶酪，于是就选了这节课了，没想到其实不仅是吃奶酪，也在进一步了解奶酪科学与文化。”

“奶酪的丰富多样着实让我吃了一惊，真的刷新了我的认识。”

“能够在课上品尝到不同国家、不同风味的奶酪特别幸运。但这门课吸引我的除了可以吃，还有‘世界’二字。上了这门课才知道，还可以从奶酪的发展历程去管窥世界历史！”

2、对奶酪多一份了解，打开同学们科研新思路

当谈到想达到怎样的培养目的时，郭慧媛用课堂上的故事给了我们答案：很多奶酪品牌背后都有深厚的底蕴，对品牌把控的认真细致，对技艺的传承和创新，也许对奶酪多一份了解就能打开同学们日后科研上的新思路。

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